Представляем ферму нового формата
В последние годы экопродукция стала популярна во многих странах мира. Постепенно она приобретает известность и в России. Все больше в нашей стране становится людей, понимающих, что питаться нужно не только вкусно, но и с пользой для здоровья. Однако положение экопродукции на нашем рынке продолжает быть непрочным.
В России до сих пор нет законодательной базы в сфере экологической сельскохозяйственной продукции. Нет ни официального понятия «органический продукт», ни его стандартов. Создание профильного закона затягивалось несколько лет, однако в конце 2012 года Министерство сельского хозяйства РФ после обращения экофермеров доработало законопроект.
Почти все экофермы работают по одним принципам. Самое главное, чтобы почвы в течение трех лет обрабатывались без применения химических удобрений и пестицидов, иначе их нельзя использовать. Здоровье и плодородие почв необходимо поддерживать с помощью разнообразного севооборота и органических удобрений только микробиологического, растительного или животного происхождения.
Семена должны быть адаптированы к местным условиям, устойчивы к вредителям и сорнякам. И главное — не быть генетически модифицированными. Многие виды работ нужно выполнять вручную, чтобы не нанести вреда растениям и почве.
Бороться с насекомыми-вредителями помогают не химические средства защиты, а птицы, но могут применяться физические барьеры: шум, ультразвук, свет, ловушки или специальный температурный режим.
Животные экофермы обитают в естественных условиях. Они находятся в постоянном движении, поэтому вырабатывают природный иммунитет и не нуждаются в стимуляции антибиотиками и гормонах роста. Летом они пасутся на лугу и сами находят корм. Зимой животных подкармливают экологически чистыми овощами — тыквой, свеклой, картофелем и топинамбуром. Поэтому их мясо обладает неповторимым вкусом и всеми полезными свойствами. При недостатке органической пищи допускается подкормка животных обычным кормом для свиней и кур. Однако кормление генетически модифицированными ингредиентами запрещено, равно как и использование стимуляторов, усилителей роста и костной муки. Органические фермы могут использовать только протестированные и сертифицированные корма.
